Мука из маниоки Гарри Введение
Гарри — это ферментированная и желатинизированная сухая мука грубого помола, очень популярная в Западной Африке и основной продукт питания в Нигерии, Гане, Бенине и Того. Его способность хорошо храниться и его признание в качестве"полуфабрикаты"несет ответственность за его растущую популярность в городских районах Западной и Центральной Африки. Его часто употребляют в качестве основного блюда в
в виде теста или жидкой каши. Оба готовятся в домашних условиях путем смешивания сухого Гарри с горячей или холодной водой и варки, и подаются с супом или тушеным мясом. Гарри также едят как закуску, смешав его с холодной водой с сахаром, а иногда и с молоком. При смешивании с холодной водой он набухает в три-четыре раза.
Блок-схема процесса измельчения муки маниоки Гарри
Основная одиночная машина
Кейс проекта
